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2017年10月05日

ガトー　インビジブル？って

２年前からフランスでブームになっているらしい。
ガトーインビジブル
直訳、お菓子透明（見えない）

生地と素材が均一化して確認出来ない。
と、言う理由らしい。

ガトー　インビジブル？って


ガトー　インビジブル？って

実際作ってみたら、試行錯誤が果てしない。

やっと御披露目。

ですがガトーインビジブル。
名前が厄介。
フランス語命名の儘だと、魔法の言葉。

とても美味しいのだけれど、
言葉は不味い。

命名に悩む。
ミルフィーユ・ミルクレープの市民権を得た言葉。
「1000」＝ミル
「ミルアップル」でも良いけど、
梨で作ってみようかな。で、「ミルペヤー」
何だかわからなくなってしまった。

当店限定で「ミルりんご」に、します。
良いですかね？
えー、駄目？

此のお菓子、デリケートな本質が発覚。
低温・長時間の調理が最適な事実。

焼き上がり80分・冷まし提供迄、最低6時間。
問題児です。
400円です。

不定期で提供致します。

宜しくお願い致します。

御来店お待ちしております。


第8回　職人市場 in千歳　イベントに提供出来るか悩みます。

職人市場前売チケット販売中です。
価格2000円です。

2100円分・景品が当たるスタンプラリーカード・フリードリンク
が付きます。
好評につき、残り少なくなっておりますので、
お早目に購入をお願い致します。



Posted by こんどうコーヒー at 10:10 │こんどう
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